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食物营养与关节炎
4 ^; ]7 J; x& r* Z( u 在生活中,有些食物对于关节炎确实具有良好的治疗作用。例如,多脂鱼类对于关节炎病人具有举足轻重的作用。不过,存在于葵花油中的欧米茄-6脂肪酸,则会促进炎症的发生,因而关节炎患者在日常生活中应当少吃这种油脂。研究还发现,不管是什么性质的关节炎病人,如果摄入的维生素D的数量很低那么其病情的进展就很快,但如果及时补充了这种维生素,病情就能够得到遏制。补充维生素D的方法很简单,你既可以多晒太阳,也可以补充维生素D制剂,还可以多吃鱼。 : f' K$ b* E: @9 Z* s
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抗癌卫士——花椰菜 ' ?# R- c1 i8 J% Q
我们所熟悉的花椰菜是一种防癌的卫士,因为这种蔬菜里面含有大量的萝卜硫素,这是一种作用强大的抗癌物质,对于防治癌症具有重要的意义。 [' i$ a9 @% N8 p
美国的科研人员发现,花椰菜中所含的一种蛋白质与其中的萝卜硫素结合会使萝卜硫素失去抗癌的作用。不过,将花椰菜蒸煮3~4分钟后就能使这种蛋白质失去活性,从而保全了花椰菜的抗癌特性。与花椰菜具有相同功效的蔬菜还有菜花卷心菜与球芽甘蓝等。
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) v/ s$ ~+ ?& F 常温下的西瓜对人体更有好处
( l/ v" \+ W7 G' v" e3 [8 V( ? 美国的科研人员发现,多汁的水果,如西瓜(当然还包括其他一些水果)在常温下食用更具营养。
9 u* [ ]; R S6 ~8 c0 j' P 研究人员发现西瓜在常温下放置了2个星期后,西瓜中的番茄红素平均增长了大约20%类胡萝卜素几乎翻番。与西红柿一样,西瓜之所以呈现红壤,是由于里面含有大量番茄红素的结果。
" p) r# H% M+ N% } 所以说,如果你想从西瓜中获得更多的营养,最好把西瓜先在常温下放置一段时间后再食用,并且不要为了贪图一时凉爽而将西瓜冷藏在冰箱中,这样做虽然得到了凉爽,但是却失去了获得最佳营养的机会。 7 g8 S" x6 t: O( H, S5 h
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一天一个大苹果不让牙医来找我
- [& \- H7 m. k8 P$ [4 f8 ] 你是否知道,吃苹果还具有保健牙齿的作用。苹果具有弱酸性,并且还有止血的功能,外加它那富含纤维素的硬度适中的果肉,使之成了一种理想的清洁亮白牙齿的食物。
* S7 y9 g4 {6 }5 }6 x 一些很脆的食物,如苹果芹菜以及胡萝卜等,在咀嚼时其作用就如同小牙刷,经常吃这些食物能够将牙齿上坚固的牙锈清除掉。这种清洁牙齿的效果,在经常喝咖啡的人群中表现的最为明显,它会将牙齿上的咖啡锈逐渐清除,最终露出亮丽皓齿。 " R% y* Z# q8 I- p. B
注意:如果你每天在餐后吃一个苹果不接着刷牙的话一定要漱口以确保将牙齿上的糖分酸性物质以及些从牙釉质上清除下来的牙锈从口腔中除去。 8 T& A$ V/ r) Z
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维生素B6能够降低帕金森的信险 ) C1 b; _5 N: Z* e
荷兰的一项研究发现:维生素B6具有降低帕金森危险的作用。在5000名接受试验的人群中,凡是从饮食中摄取大量维生素B6的人,与摄取量很小的人相比,发生帕金森氏病的危险性减少了一半。
. A+ O- j$ O3 ] 所以,为了预防帕金森病的发生,平时应当多吃含维生素B6丰富的食物,如肉食、甘蓝、土豆及香蕉等。 9 ]! S) x. k5 c( }
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每天饮用6杯咖啡能够降低糖尿病危险 , U# @( y' D2 y1 o' f& z& Q
最近美国的科研人员发现,每天饮用6杯咖啡的女性,其患Ⅱ型糖尿病的危险性得以明显降低。研究人员指出尽管这项研究的对象是绝经后妇女,但是该研究结果也同样适用于男性。研究人员指出,不管是含咖啡因的咖啡还是不含咖啡因的咖啡,对于糖尿病均具有相同的防治作用。 , x) H# b! ?" {
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