对牛排的仔细分析

对牛排的仔细分析

1 j/ `  |. T* a* P) p# q　　牛排除了能让你享受美味以外，还是一种帮助你的肌肉增长的很好的原料。但是，牛身上每一部分的牛肉，无论是在口味上还是在蛋白质、热量、脂肪成分上，都是不一样的。下面介绍主要的12个部位牛肉的各项指标。蓝色的是最好的，红色的是最差的。
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0 g" T6 `. q) w: }4 `& x" x①牛颈肉　 26g　160　5g　 颈嫩排
. q0 F6 b3 L6 ]( X　　　　　 31g　253　13g　近颈脊背肉
5 f9 V3 m4 t7 Q②里脊肉　 29g　199　8g　 两侧腰肉
9 v. w# c: p% W& Q3 P1 k  I* K　　　　　 26g　189　9g　 胸腰部脊骨背侧肉
5 W4 b& H, R" u/ q) E% u　　　　　 26g　212　11g　臀腰部脊骨背侧肉
③上部腰肉 30g　191　7g　 近腰臀肉
　　　　　 31g　250　13g　近腹腿肉
④后腿肉 　36g　199　5g　 大腿肚肉
' g" s' \$ @9 U( d0 F. T　　　　 　29g　166　5g　 大腿肚内芯
　　　　 　27g 　205　10g 腰窝肉（内侧）
⑤腰窝肉和牛腩 24g　233　14g 腰窝肉（外侧）
　　　　　　　 28g　186　7g 牛腩

　　所有的数据都是指一份100克烹饪好的牛肉。数据来源：美国食品协会标准指导营养数据库。牛排除了能让你享受美味以外，还是一种帮助你的肌肉增长的很好的原料。但是，牛身上每一部分的牛肉，无论是在口味上还是在蛋白质、热量、脂肪成分上，都是不一样的。下面介绍主要的12个部位牛肉的各项指标。蓝色的是最好的，红色的是最差的。
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0 s9 r' n& G9 u2 G①牛颈肉　 26g　160　5g　 颈嫩排
/ \4 J, C$ n8 |　　　　　 31g　253　13g　近颈脊背肉
②里脊肉　 29g　199　8g　 两侧腰肉
" J/ ?1 f; U2 }$ d. E& x　　　　　 26g　189　9g　 胸腰部脊骨背侧肉
8 k+ z. y  q8 x9 z. Z　　　　　 26g　212　11g　臀腰部脊骨背侧肉
1 O+ I# ]7 p- ^③上部腰肉 30g　191　7g　 近腰臀肉
' i5 t& u) j! X& w3 ~" e% Z　　　　　 31g　250　13g　近腹腿肉
④后腿肉 　36g　199　5g　 大腿肚肉
- Z4 k+ t/ H8 z　　　　 　29g　166　5g　 大腿肚内芯
- W0 F7 S6 M! d% j  |  k　　　　 　27g 205 10g 腰窝肉（内侧）
⑤腰窝肉和牛腩 24g　233　14g 腰窝肉（外侧）
　　　　　　　 28g　186　7g 牛腩

　　所有的数据都是指一份100克烹饪好的牛肉。数据来源：美国食品协会标准指导营养数据库。