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“三九进补”-男人女人如何补? 5 o$ T# y8 Z2 b/ c; e
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我国民间将冬至后的81天划分为9个阶段,每一个阶段为9天,称作“冬九九”,也就是常说的数九寒天。其中,每年冬至后的第19天至27天称为“三九”。
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老人们常说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季是进补的好时机。原因是经过一年的体力消耗后,人们脏腑的气血阴阳会有所偏衰,冬季又是各类呼吸系统疾病的好发之时,这时加予温养阳气尤为重要,可达强身健体之效。
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" d" p( u, P7 U8 C7 K& [" z; z 【提醒】 进补要因人而异 0 ~7 S s% A& o; V, d& q
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专家提醒:“若是脾胃消化功能不好,所吃的补品不仅不能消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良,如病后胃肠功能低下者,可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人,也应先调理脾胃,使肠胃有个适应过程,最好先做引补。人体质有虚实寒热之分,一定要因人而异,不可盲目进补。对于体质很虚的人,吃一些热性的炖品是可以的,常人则不宜多食。不然会造成热量摄入太多,瘀而化火,生出别的病来。”
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% O3 K$ c1 w' ?4 C8 w 男人应该怎么补 . C( }3 {0 B, {: K4 Q+ O
. a. \& g& L5 I/ X+ n B 男人冬补有许多讲究,根据不同的体质与工作规律,分出不同的进补方式。
. v! V; a$ M( d0 p 1肾虚的男士:补肾是男性冬补的重头戏。肾虚的男性存在腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。 % P& |8 t( k% q$ w- G
进补方案:多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食品。这类食品含牛磺酸、精氨酸和锌,对男性肾功能起到很好的滋补作用。另外,各种鳝类、动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。8 a8 K- F5 a! G4 m0 `
3 j( A# R1 e# U 2脾虚的男士:脾为先天之本,脾虚会使气血不足,全身虚弱。冬令进补,男性通常补肾气虚和肾阴虚两症,但这两种补药易伤脾胃,消化吸收都不太容易。而且,经春夏两季,气候、饮食都造成正常人的脾胃功能虚弱。对于脾虚的男性,在冬季进补时该多注意吃山药、大枣一类富含淀粉,易吸收的食品,在肉类的摄入上,应选择细纤维的鱼肉为主。
5 l" M: g/ }& e G- d 进补方案:在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥和鲫鱼汤、鲤鱼汤。条件允许的话可以加入红枣、枸杞等滋补类食物,效果更佳。
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3肠胃不好的男士:脾胃是冬季进补的头站岗,路开好了,进补才不会遇上脾胃“漏斗”,防止补而无效甚至反加重脾胃疾病。对于胃不好的男性,平日进补时应多吃易消化的食物,少吃多餐。玉米、莲子等食物富含淀粉,有利于肠胃消化,还能补胃气,可多摄入。萝卜、山楂有顺气的作用,淡茶有解脂去腻的作用,经常出现肠胀气现象的男性可多食用。
* ~. l" \" T l: C9 p+ ~4 {. q5 z 进补方案:胃不好的男性进补时该遵循清淡,易消化,各类营养均衡摄入的原则,忌大鱼大肉,暴饮暴食。日常饮食多喝玉米粥和莲子羹,在肉类的摄入上,肉丸子、肉汁汤易消化,又能保持肉类原有营养,适合消化能力差,胃气不足的男性进补。 , A+ @ `3 V' b# d, v. E
- K' m' o/ G1 K 4肝不好的男士:喝酒是男性交际场合上必不可少的交际手段,也是不少男性的生活习惯之一。在觥筹交错、欢颜笑语中,酒精不知不觉地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性易出现疲劳、恶心、呕吐等症状。 * j" k4 Z) v5 Z8 F9 H, g: M8 N
进补方案:饮食主要为高热量、高蛋白(每日高于正常60g),如鱼类、虾类、鸡肉、牛肉等,它们富含人体所需要的蛋白质、氨基酸,较易被人体吸收利用。红小豆、大枣有利尿的作用,也很适合该类男性食用。
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* o" h2 L3 |( G: O5 M- S" B& ` 女人进补,不同体质有说道 1 J5 M$ B6 A2 Y- g
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不同女性有着不同的身体状况,需要是不同的。
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第一,缺什么补什么。不能看别人补什么自己也补什么。如一般女性没出现气血两虚就不要吃人参之类的补品,容易上火,导致鼻出血等,进补应吃平补食品,像蜂蜜等。
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0 @2 v ]' ?' h3 C( }' I$ Z, _ 第二,进补要谨防发胖。对于身材较胖或注意减肥的女性,秋冬季尤其要注意,因为秋冬季食欲会变好,人会不自觉发胖,要控制饮食。相对于减肥来说控制增肥更容易,要保持一天的能量摄入平衡,因为一旦体内能量过剩就会自动转存为脂肪。
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第三,进补不当可能致不孕。育龄妇女怀孕前,为了补身体,利用冬季,不管有用没用,药品和保健品、滋补品乱补一通,打乱了体内内分泌功能,有可能给怀孕带来不利影响。7 V* t0 V9 d9 X/ G( T
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第四,孕妇乱补对胎儿发育害多利少。一些人眼里,孕期滋补有理,因此,有孕妇的家庭忙着为准妈妈进补各类高档补品,其实这很不科学。中医认为,妊娠后出现闭经,母体全身处于阴血偏虚、阳气相对偏盛的状态,这时该滋阴凉血,而不是一味进补。以人参为例,人参分很多种类,如红参、白参、西洋参、野山参等,其中红参偏热,不适合孕妇服用,长期大量服用可能会导致死胎。不过,通常说来,导致死胎的根本原因还在于胚胎本身,如果胚胎本身很弱,再加上红参这类诱因,易发生意外。妇科专家建议,除了那些体质特别弱的孕妇,需要医生指导下进食滋补外,体质健康的孕妇尽量不要随意吃补品。像桂圆、荔枝、红参都是温补助阳之品,大量服用会对胎儿造成不良影响。 ( t; N7 U7 D2 t) Z
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老年人更宜食补 - k* e7 b7 a* F3 l
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老年人由于机体功能减退、抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。
# K$ f, {% j9 p- f 根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。将牛肉适量切小块,加黄酒、葱、姜,用砂锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉苁蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有兴阳温运之功效。
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【提醒】 进补同时要运动 3 m8 u! T0 }+ S
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冬季在服用补品的同时,更应坚持参加适当的体育运动,运动方法可视各人的兴趣爱好而定,如太极拳、保健操、散步、打球等,均可促进新陈代谢,加快全身血液循环,增强胃肠道对滋补品的消化吸收,使补药中的有效成分很好地被机体利用,以达到补而受益的目的。但对一些身体较弱、不经常运动的朋友和老年人来说,运动一定要量力而行。
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! B3 F# ^) @& q v X 健身爱好者更多地关心营养的摄入。不少朋友提问，是否需要服食什么特殊的补品？对于业余者来说，一日三餐只要不偏食，一般来说营养可以保证。如果运动量较大，则应多增加些营养：?
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蛋白质除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富于植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽含有丰富的天门冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代谢，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健身锻炼者的食品。一般说来，在训练后的90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳。富含蛋白质的食物主要有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类。?
7 ~6 v9 I. r- M3 y 维生素新鲜蔬菜和水果含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。? 0 f9 \% {2 W4 N/ _- q
碳水化合物一般在健身锻炼前要补充充足的碳水化合物，以保证肝糖原储存，为训练提供能源和维持血糖水平做好准备；运动后要及时补充碳水化合物，促进肌糖原和肝糖原的恢复。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷类食物、土豆、蔬菜和水果。0 n4 V5 Y* f. D2 H2 S
4 X. e" m+ h, ]3 r t w 另外,冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。喝热粥也是养生好选择,小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等。 1 g( U4 o Y& y% `* l
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不是说每个人到了冬天都一定要进补,年轻体壮无病之人,对寒冷有良好的适应能力,就不必进补。特别要注意的是,进补一定要在专家指导下进行,如盲目听信一些传言,到最后,很可能补出副作用。 6 W9 ` ^/ ?# i0 k
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【提醒】 补药更要“对症下药”
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1 N# P I3 [0 N0 O 药补,常用的补益中药有:属补气类的,如人参、黄花、党参、白术等,适用于气虚不足、面色苍白、气短乏力、脾虚泄泻之人;属养阴补血类的,如生地、阿胶、当归、枸杞等,适用于有面白无华、头晕心悸、口唇苍白、血红蛋白偏低、妇女月经量少等症状的人;鹿茸也是冬令的常用补品,适用于平素怕冷、四肢不温、腰酸多尿或男子阳痿的人服用。* _" X8 A/ e- p
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值得指出的是,补药不是随便服用的,当视气虚、血虚、阳虚、阴虚而分别选用有针对性的补益药,才能收到良好的效果。如人参具有大补元气、强心、生津止渴、安神等功效,气虚病人而见体力衰弱、四肢无力、精神疲软、心慌气短,或年老体弱、工作过度劳累后觉周身无力、慢性病引起的头晕无力等症,均可服用,能够补益元气,增加食欲,促进体力恢复。如加阿胶可滋阳养血,对血虚的人尤为适宜。另外,有些体质虚弱的人,在感冒或其它急性病期间,应停服补品,待急性病治愈后再继续进补,否则会使病症迁延难愈。
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" F4 s5 S1 o# j 【链接】 几种进补药膳
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● 山药羊肉汤:[配料]羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。[做法]羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。[功效]补脾胃,益肺肾。 ( K9 u8 L1 o$ [# C& W$ l
. q3 E8 L" p' Y0 v ● 素炒三丝:[配料]干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。[做法]冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。
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$ u% Z! u( q: V; v* k7 G ● 丝瓜西红柿粥:[配料]丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量。[做法]丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。[功效]清热,化痰止咳,生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
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