煮鸡蛋的方法和窍门

煮鸡蛋的方法和窍门

' R6 s$ h9 @  K  u  U% C6 U这里介绍多种煮鸡蛋的方法和和窍门。锅中接冷水，水面需没过鸡蛋,大火烧开后1-2分钟就关火　这时不要掀锅盖让鸡蛋泡在开水中5分钟即可
+ C) h  v7 ?& l5 g; ^( a这样煮的鸡蛋是一层一层熟的　　
嫩嫩的鸡蛋　咬一口下去　里面的蛋黄是一圈圈的
0 ]- N6 ~# O0 ^# Q4 S6 H' Y8 Z特别漂亮　而且营养不流失
0 r. c8 I& ^" l+ V如果想让鸡蛋老一点，就泡八分钟。 这样煮出来腥味也少一些
. \2 f2 r$ x% }7 Z; z5 C0 u/ _再说一下有人吃鸡蛋的时候剥蛋壳嫌烫了就拿冷水来冲鸡蛋，这样其实是非常不卫生,很不科学，这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，要是从开水中拿出来用冷水一冲,蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。
3 e' |4 l; w( H2 D# W$ }# M大家记得，如果要鸡蛋好剥，在水里加点盐再煮就好了（本人亲自试过)蛋壳就很容易剥掉或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下.

7 r: n8 _' U1 A! S" d' }1 B' U
! v, t7 x* [7 h/ t/ p. n8 [/ I四分钟煮鸡蛋方法如下：将鸡蛋放入冷水，水沸后马上熄火，并盖上锅盖焖三分钟，一个完美的四分钟鸡蛋就做出来了。事情往往如此，世人没有屏住呼吸等三分钟，便无法做出四分钟鸡蛋。

煮前把鸡蛋放人冷水浸泡一下，冷水下锅，水漫过鸡蛋，中火煮开水后五分钟即可，这样煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养.

煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

各位注意了，下面介绍五种煮蛋的方法，是五种啊！
1.甜味何首乌煮鸡蛋
原料：将鸡蛋、何首乌100克，白糖少许。
制法：将鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量清水，一同煮至鸡蛋熟，然后把鸡蛋捞出，剥去外壳，再放入名中煮15分钟，加少量白糖，再煮15分钟，加少量白糖，再煮片刻即。吃蛋饮汤。
特点：能治未老先衰、血虚体弱、遗精梦多、头昏眼花、须发早白、脱发过多、白带过多、便秘等症。
7 h( A+ U6 b! ?5 W4 C& |& \
. R4 F4 s& ]& d! ?/ b- y5 C2.萝卜煮鸡蛋
! R3 q( R& y' |, ?5 ~原料：红卞萝卜1500克，鸡蛋、绿豆各适量。
制法：①将红卞萝卜去头尾，洗净，用无油污的洁净刀将卞萝卜切成0.3厘米厚的均匀薄片，用线穿成串，晾干后待用。②取萝卜干三片、鸡蛋一个、绿豆一小撮，放入锅内，加适量水煮 30分钟，至绿豆熟烂即成。食时剥去蛋壳，连同萝卜、绿豆、汤一同吃下。
功效：有降气化痰、消谷宽中、润肺利咽、养阴滋肾等作用，适于治疗慢性气管炎和支气管炎咳喘。

3.豆腐蛋
0 k- e! A0 P( k! A4 D5 y; M2 k原料：鸡蛋1个，豆腐耙60克，豆腐皮1张，白糖适量。
: ?( J8 W* X" A( i制法：将豆腐耙和豆腐皮放入锅内，加入适量的清水加热熬煮，水烧开后，打入鸡蛋整卧，待蛋熟后，加入适量的白糖即成。
功效：宽中益气，和胃理血。

, _+ y0 {8 U6 G  {3 `, ?5 P/ I4.五味蛋
原料：鲜鸡蛋10个，北五味12.5克。
. }; `  _" i  `3 t制法：将五味子放入沙锅中，加水煮30分钟，放冷后把洗净的鸡蛋放入，浸泡7天后取出，每天早上煮熟食1个。
功效：有倒敛肺、滋肾、平喘之功效，适用于肺肾皆虚之久嗽、哮喘。

+ V$ ~+ i3 r7 F8 A  ^7 @5.醋煮鸡蛋
原料：鸡蛋2-3个，米醋100-200克。
; K  A; R1 E/ j& F; L制法：在锅内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。
! t9 p. l  ?1 Y8 t& E& ]功效：止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。

不错的帖哦

那个 问下， 初学健身 每天要吃多少个鸡蛋啊， 都是煮鸡蛋么？每餐都要食用么，只食用蛋白，蛋黄不用吃么

哈哈。不错。学习到了

不错好贴。。。。。。。。。。顶啊

不错，收藏了

吃鸡蛋还有那么多花样和技巧

4 w" D: y* H$ b6 [+ P看来以后不用天天吃白煮鸡蛋了

只喜欢水煮蛋

鸡蛋就是好啊
0 C* R9 o3 z6 e: M, e0 A4 ?/ G

敢问一次吃多少合适啊，我每天1.5小时中强度力量训练
$ c# Y7 T  B8 |# F3 R  J