维生素档案--维生素A

维生素档案--维生素A

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4 n- u. B; O- L% J1 [) E: x基本知识

0 U- Q  K1 a8 c1 M, s6 N维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪；

维生素A可贮藏体内，并不需要每日补给；
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. O1 N* l4 C1 M3 \( t维生素A有两种。一种是维生素A醇(retinol)，是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中)；另-种是胡萝卜素（carotene)，在体内转变为维生素A的预成物质(provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取)；
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2 V' u6 [: m5 A/ F维生素A的计量单位是USP单位(United States Pharmocopea)、IU单位（International Units）、RF单位(Retinol Equivalents)等3种；
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5 C) W) G9 v0 I2 o. ^1 K0 R对维生素A的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，1000RE（或5000 IU)即可防止不足，女性则需要800RE（4000IU）在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加，

但如果您是哺乳的妈妈，在前6个月巾可额外增加500RE(或2500IU），而在之后的6个月则减为额外摄取400RE(或2000IU)，
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4 m: ^7 h' X$ w0 N' B' h注意：胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。

' r) M- V% S# q3 o5 ~+ Q效用
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& T# F* e* p/ R; m* }2 V. k防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；
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有抗呼吸系统感染作用；

$ n- z; O$ m# ]* Q' A/ I2 b有肋于免疫系统功能正常；
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生病时能早日康复；
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+ Z+ S7 O- V, w能保持组织或器官表层的健康；
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# W1 }6 H& q7 Z3 m0 n0 b& a, h) U: M有助于祛除老年斑；
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, V0 l' I# V: J! @* H5 N$ D促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；
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! O  t3 i( v. R& T! |5 s" f外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；
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有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
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缺乏症

6 Y9 c! u; x; O6 D5 _( R6 U干眼症，夜盲症

长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
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丰富含维生素A的食物

鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。

3 `; m" Q/ L7 \" I注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A的绝对指标。