吃鸡蛋长肌肉
吃鸡蛋长肌肉许多初做力量训练的人不敢吃太油腻的食物，怕影响锻炼效果；还有不少人则大口吃肉，认为“吃什么补什么。”近日，美国康涅狄格州生理学教授杰芙·沃勒克在美国健身网站上撰文指出，1个鸡蛋中的营养搭配最符合肌肉生长需要，是最经济实惠的力量训练辅助食品。
杰芙·沃勒克教授指出，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克，能产生热量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B的含量很高，它们都是长肌肉的最好成分。
另外，沃勒克博士指出，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪。其富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，有益于肌肉生长。
鸡蛋虽好，但食用量不宜多，尤其对于运动者来说，吃鸡蛋过多容易增加肝脏与肾脏的负担。杰芙·沃勒克教授指出，力量训练适合各个年龄段的人，最佳进食量也要根据年龄段来区分，通常老人每天吃1—2个，中青年每天吃2个，重体力劳动者，每天可吃2—3个，儿童的代谢快，每天也可吃2—3个。 我不吃蛋黄，只吃蛋清，每天至少两个，不知可否 吃鸡蛋 经济实惠 前不久在报纸上看到说人每周吃两个蛋黄就会得心脏病，而这里说蛋黄对心脏有益，不知道那种说法更科学呢 這種片面性的文章少發！ 可以吃鸭蛋吗？ 鸡蛋与鸭蛋有什么区别没？ 我喜欢鸡蛋也 真搞不清楚，到底要怎么吃才好 本帖最后由 万宝路 于 2009-9-20 15:18 编辑
蛋清对肌肉的生成更有利的，蛋清含有优质的蛋白质。我记得看过这样的报道，想知道就搜索一下 一只蛋含蛋白质7克，蛋清、蛋黄中分别含蛋白质3克和4克，蛋黄中含胆固醇200毫克。
正常人每天摄入胆固醇不宜超过300毫克。