十大健美饮食准则 4 z8 i5 F% }8 ~2 |" `- Y
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+ p% H! \' F( c, { 想增肌减脂,又不知道安排饮食?下面十个饮食准则将帮助你实现自己 目标。 4 }2 ]( D8 V7 f7 q j9 F
y" `$ `/ ]6 ]; i# k C* n 就像初学者训练时采用最基本的方法一样,在营养方面也没有必要复杂化。虽然,大学里时髦专门的营养专业,但是,你肯定不想花四年时间从头来学。所以,我们把你需要掌握的知识,归纳为十个简单易行的准则,掌握这些准则,就能帮助你实现健美目标。9 x. f' s/ e- x0 A2 O4 N
, \& b0 V( d" A0 k. f准则1:每天每矿磅体重至少摄入一克蛋白质
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蛋白质能提供氨基酸,而氨基酸则是构筑肌肉蛋白质的原材料。虽然主流营养指导方针建议大众每天每磅体重的蛋白质摄入量不要0.5克,但是研究表明,运动员,特别是那些希望增加肌肉和力量的运动员,需要摄入更多的蛋白质。初学者在最初的六个月,应该每天每磅体重摄入1.54克蛋白质,因为此时肌肉的增长速度最快。比如,一个体重180磅的人,每天最少需要摄入180克蛋白质,最多应该摄入270克蛋白质。7 k; A5 f! p6 p# j4 s% B
/ m K8 {, i+ j% p ~7 v/ X$ l2 V 你的蛋白质来源应该主要是动物性食品,比如鸡肉、奶制品、鸡蛋和鱼。它们含有的必需氨基酸比较全面,可以更好地促进肌肉增长。# U0 G9 w: ]1 Z1 s8 |
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准则2:确保每日热量摄入有20~30%来自脂肪2 T, e) O+ @: ?% Y2 T- D
* H$ z% {* k+ U 记住,脂肪并不是你的敌人,尤其是当你训练很刻苦的时候。研究表明,富含脂肪的饮食,可以维持较高的睾丸激素水平。这样就能促进肌肉和力量增长,减少体体脂增加。与久坐的人不同(他们应该控制饱和脂肪的摄入量),你摄入的脂肪中,应该有饿~10%来自饱和脂肪。$ j, c; |% U% W/ V
% R4 ?! k' M8 q- d 牛羊肉富含饱和脂肪;鳄梨、亚麻子油、混合坚果、橄榄油和花生酱都富含不饱和脂肪;富含脂肪的鱼类和核桃则是很好的欧米伽-3脂肪酸的来源。
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准则3:每天每磅体重摄入20千卡热量* E( n4 a& M4 x' ]1 `" d" O
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要想增大肌肉块,你必须确保摄入的热量多于消耗的热量。如果你体重180磅,大约需要每天摄入3600千卡热量。在你每天的总热量摄入中,至少应该有20~30%来自蛋白质,40~60%来自碳水化合物,剩下的应该来自脂肪。/ k* H9 N/ j' |1 B
8 { h0 I) N8 ^2 z/ \' p- j准则4:根据目标恰当安排碳水化合物的摄入量
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7 `% |& {4 g! }; `7 t" [; g 如果说蛋白质对肌肉增长的重要性在第一位,那么碳水化合物对肌肉增长的重要性排在第二位。碳水化合物会以糖原的形式被储存在肌肉内,保持肌肉饱满,并提供训练能量。如果你想迅速增大肌肉块,那就每天每磅体重摄入2~3克碳水化合物。如果你只想保持肌肉块,那就每天每磅体重摄入1~2克碳水化合物。如果你想减少体脂,每天每磅体重只能摄入0.5~1克碳水化合物。
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在多数时间里,你都应该选择消化速度缓慢的碳水化合物食品,比如燕麦、红薯等。! K$ k- J: g( G$ a- N
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准则5:训练前后选择正确 碳水化合物食品
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研究表明,当运动员摄入消化吸收速度较慢的碳水化合物食品后,他们不仅训练时体能更充沛,而且不易疲劳,还能燃烧更多体脂,并且全天饥饿感更小。在训练前30分钟内,你应该和高蛋白饮料一起,摄入消化吸收速度缓慢的碳水化合物食品,比如水果、燕麦、全麦面包了、红薯等。. d- j s' M# E7 q( d
. G( S& p( D% @1 M* v 但在训练后的一餐中,则应该主要选择消化吸收速度较快的碳水化合物食品,比如烤土豆、运动饮料等。怎样能促进合成代谢激素胰岛素的分泌,胰岛素不仅能促进碳水化合物被肌肉储存为糖原,还能促使氨基酸进入肌肉细胞,促进肌肉蛋白质合成。为了身体健康,我们通常需要保持胰岛素处于稳定水平,但训练后例外,此时促进胰岛素分泌,具有非常重要的意义。% `+ E/ g# n2 P8 y, y" S3 s4 F, V
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